Bánh Canh Chả Cá Phan Thiết

Hương Vị Đặc Trưng Của Bánh Canh Chả Cá Phan Thiết

Bánh canh chả cá là món ăn dân dã gắn bó sâu sắc với đời sống thường nhật của người dân miền biển Phan Thiết. Nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương cá cờ, cá thu và cá bã trầu nên có vị ngọt thanh trong lành đặc trưng không cần dùng nhiều mì chính. Chả cá làm từ cá thu hoặc cá mối tươi quết nhuyễn bằng tay đến khi dai giòn tự nhiên, nêm tiêu sọ và hành hoa thơm nồng. Thực khách có thể chấm chả cá với chén nước mắm nhĩ ớt ngâm cay xé lưỡi hoặc bẻ mẩu bánh mì giòn chấm nước lèo.